Festiwal Gęsi
Carpaccio z gęsi na mixie sałat z warzywami
goose carpaccio on mix of salad and vegetables
34 zł
Gęś pieczona nadziewana kaszą i podgrzybkami w sosie majerankowym z sałatką z buraka
roaasted goose stuffed with groats and mushrooms
41 zł
Filet saus-vide z chutney żurawinowo-jabłkowym, gratine ziemniaczane, sałatka z czerwonej kapusty z czarna porzeczką
goose sous-vide filet with cranberry and apple chutney, potatoes gratine, red cabbage and black currant salad
41 zł
Filet sous-vide w sosie karmelowo-pomarańczowym, kopytka ziemniaczane, sałatka ze świeżych warzyw z winogronem
Goose sous-vide filet served with caramel and orange souce /dumplings /salad with fresh vegetables
43 zł
Udko confit z borowikami, talarki ziemniaczane, mix sałat z carpaccio z buraka
Confit goose leg with porcini mushrooms/ roasted potatoe slices / salad with beetroot carpaccio
45 zł
Udko confit w sosie tymiankowym, ziemniaki obsmażane na maśle, surówka z kalarepy
Confit goose led in thyme sauce /potatoes roasted on butter / kohlrabi salad
45 zł